Airfryers worden verkocht als een gezond alternatief om je favoriete frituursnacks mee te bereiden.
De laatste jaren winnen de airfryers enorm aan populariteit.
In de meeste keukens in Nederland kan je tegenwoordig wel een airfryer vinden.
Er wordt beweerd dat snacks uit de airfryer lager zijn in vet dan snacks uit de frituur.
Klopt dit? En hoe gezond is eten uit een airfryer eigenlijk?
Het antwoord op deze vragen lees je in dit artikel.
Eten uit de airfryer bevat minder vet
Een normale frituurpan bevat ongeveer een liter aan olie waarin het gerecht bereid wordt.
De airfryer heeft daarentegen doorgaans een eetlepel olie nodig om het gerecht te kunnen bereiden.
Voor beiden geldt uiteraard dat niet de volledige hoeveelheid aan olie wordt opgenomen in het gerecht.
Maar het gebruiken van een airfryer vermindert de hoeveelheid vet in het gerecht aanzienlijk.
In olie gefrituurde gerechten bevatten meer vet dan gerechten die zijn bereid op een andere manier.
Gefrituurde kipfilet bevat bijvoorbeeld 30% meer vet dan wanneer deze geroosterd is (1, 2).
Er is een verschil tussen normaal frituren en een gerecht in de airfryer gooien.
Uit onderzoek blijkt dat friet uit airfryer minder vet bevat dan friet uit een friteuse (3).
Het eten van minder vet kan een grote invloed hebben op je gezondheid.
Het eten van vetten is namelijk in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziektes (4, 5).
Je eten bevat dus minder vet wanneer je een airfryer gebruikt.
Dit kan uiteindelijk zorgen voor een betere gezondheid.
Minder calorieën met behulp van de airfryer
Gefrituurd eten bevat niet alleen meer vet, maar bevat ook meer calorieën.
Het eten van te veel calorieën zorgt ervoor dat je aankomt.
Wetenschappelijk onderzoek heeft uitgewezen dat er een verband is tussen het eten van veel gefrituurd eten en het risico op obesitas (6).
Wil jij afvallen maar wel snacks blijven eten?
Dan is een airfryer een goede oplossing voor jou.
Doordat gerechten uit de airfryer minder vet bevatten zitten er ook minder calorieën in.
1 gram vet bevat 9 calorieën.
Elke gram minder vet helpt jou dus met minder calorieën binnenkrijgen.
Door een airfryer te gebruiken, heb je het gemak van snel eten bereiden in de friteuse en het voordeel van minder calorieën en minder vet in je maaltijd.
Let op! De gevaren van frituren…
Bij het frituren van voedsel kunnen gevaarlijke stoffen ontstaan.
Een van deze stoffen is acrylamide.
Acrylamide is een stof die ontstaat wanneer koolhydraatrijk voedsel wordt bereidt op een hoge temperatuur, zoals bij frituren het geval is (7).
Volgens het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek is het waarschijnlijk dat acrylamide kankerverwekkend is.
Dit is dus een waarschijnlijkheid en geen zekerheid.
Wetenschappelijk onderzoek heeft namelijk nog geen sluitend antwoord kunnen leveren.
Dit onderzoek (8) heeft echter wel een verband gevonden tussen acrylamide in voeding en een verhoogd risico op verschillende vormen van kanker.
Door het voedsel te bereiden in een airfryer in plaats van een friteuse, kan je het acrylamide gehalte van het voedsel verlagen.
Deze studie toont aan dat eten uit een airfryer 90% minder acrylamide bevat dan eten uit een normale friteuse (9).
Het is belangrijk om te benoemen dat er naast acrylamide nog steeds meerdere potentieel kankerverwekkende stoffen gevormd worden tijdens het frituren of airfryen (10).
De gevaren van je eten bereiden in een airfryer of in een frituur zorgen ervoor dat het nooit echt gezond zal zijn.
Wil jij echter toch blijven genieten van gefrituurde snacks, dan is de airfryer de beste oplossing!
Conclusie
Aan het begin van dit artikel stelde ik de vraag of het klopt dat airfryen ervoor zorgt dat er minder vet in je eten zit.
Dit blijkt inderdaad waar te zijn.
Wanneer je graag wilt frituren, dan is een airfryer op dit moment een gezondere manier van frituren dan in een friteuse.
Een airfryer zorgt er niet per se voor dat het frituren gezond wordt.
Gefrituurd eten bevat nog steeds veel calorieën.
Het is dus onwaarschijnlijk dat je er veel van zal afvallen.
Afvallen is helaas een stuk moeilijker dan kilo’s aankomen.
Om af te vallen heb je een goed plan nodig dat een langere tijd vol te houden is.
Hier kan onze 3 Weken Afslank Challenge jou bij helpen.
Onze deelnemers vallen gemiddeld 5 tot 10 kilo af in de eerste 3 weken.
Daarnaast geven zij aan de challenge zo goed te vinden dat zij meerdere rondes doen.
Tijdens de 3 Weken Afslank Challenge helpen wij jou met het ontwikkelen van een gezonde leefstijl en het volgen van een gezond en gevarieerd dieet.
Lees wat onze deelnemers zeggen op de pagina van de 3 Weken Afslank Challenge.
